Alcoholopname in het lichaam
Alcohol komt via de mond en de slokdarm in de maag. Daar wordt de alcohol, eventueel verdund, via de dunne darm in het bloed opgenomen. Via het bloed bereikt de alcohol na ongeveer 10 minuten de hersenen en vanaf dat moment is men onder invloed. Bij een lege maag wordt veel sneller onverdund al 20% van de genuttigde alcohol direct via de maagwand in het bloed opgenomen en verder verdeeld over het lichaamsvocht en hersenen. In de hersenen beïnvloedt alcohol de manier waarop zenuwen signalen aan elkaar doorgeven. Zenuwen doen dat met behulp van bepaalde stofjes. Alcohol beïnvloedt vooral de werking van deze stofjes.
Alcoholpromillage
Het drinken van alcohol veroorzaakt niet bij iedereen hetzelfde alcoholpromillage. Vele individuele factoren spelen hierbij een rol. De alcohol wordt verdeeld over de totale hoeveelheid lichaamsvocht. Iemand die nogal fors is uitgevallen merkt dus minder van eenzelfde aantal consumpties dan een tenger persoon. Geslacht is ook van invloed op het bloedalcoholgehalte. Het lichaam van een vrouw bevat namelijk minder vocht per kilo gewicht dan dat van een man. Daardoor wordt de alcohol bij vrouwen minder verdund en zijn vrouwen gemiddeld sneller boven de ingestelde limiet dan mannen.
Ook de lichamelijke conditie van de drinker en het eventuele medicijngebruik zijn van invloed op het bloedalcoholpromillage.
Standaardglazen
Elk soort alcoholhoudende drank heeft zijn eigen standaardglas. Op deze manier bevat een standaardglas bier van 5% (250cc), wijn van 12% (100cc) en sterke drank van 35% (35cc) allemaal evenveel pure alcohol (circa 10 gram). Dus wanneer elke drank uit het daarvoor bestemde glas wordt gedronken, kan worden nagegaan hoeveel alcohol men binnen krijgt.
Drinken met een volle of lege maag
Maagvulling kan ook een rol spelen bij de opbouw van het alcoholpromillage. Het voedsel in de maag zorgt er namelijk voor dat de maagwand vettig is en geen alcohol zal doorlaten. De alcohol wordt nu gedoseerd hoofdzakelijk via de dunne darm in het bloed opgenomen. Kortom: met een volle maag ben je minder snel onder invloed van alcohol dan wanneer je op een lege maag gaat drinken. Bij het drinken van een sterke drank met een lege maag is al helemaal funest daar 20% van het hoge promillage direct via de maagwand in het bloed wordt opgenomen.
Alcoholopbouwfase
De opbouw van het bloedpromillage stopt niet na het nuttigen van het laatste glas maar loopt zeker nog een periode door! Het maximale bloedpromillage wordt ongeveer 30 tot 60 minuten na de laatste consumptie bereikt. Zie ook: typische bloedalcohocurve. Hierna breekt de afbraakfase aan.
