Wet van Henry

Wanneer een waterig mengsel van een vluchtige stof een evenwicht met lucht bereikt, dan is er sprake van een vaste verhouding tussen de concentratie in de vluchtige stof t.o.v. de concentratie in de lucht. Deze verhouding blijft constant voor een bepaalde temperatuur. Dit gegeven kan ook worden vertaald naar de alcoholverhouding in het bloed t.o.v. de alcohol in de adem.