Ein normales Feierabendbier vollständig im Körper zu verarbeiten, dauert bis zu drei Stunden - abhängig vom Blutalkoholgehalt, der bei einem Standardglas (0,25 l mit rund 10 g reinem Alkohol) je nach Geschlecht, Gewicht und Größe des Konsumenten theoretisch zwischen 0,18 und 0,3 Promille liegen kann. Die Leber baut zwischen 0,1 und 0,2 Promille pro Stunde ab - ebenfalls abhängig von individuellen Faktoren wie z. B. dem Alter: Die Leber von Jugendlichen ist längst nicht so leistungsfähig wie die von Erwachsenen.

Wildes Tanzen, viel Wasser trinken oder starken Kaffee mit Zitrone, >ausschwitzen< oder kalt duschen: Das sind nur einige von vielen kursierenden Ratschlägen, wie man die Leber beim Alkoholabbau unterstützen kann und schneller wieder nüchtern wird. Wirken tut leider nichts davon: Die Leber arbeitet in konstantem Tempo und lässt sich nicht durch >Tricks< zu höherer Leistung stimulieren. Am besten also: den Rausch einfach ausschlafen und bevor man am nächsten Tag wieder ins Auto steigt, Atemalkoholkonzentration messen!

Frauen vertragen nicht nur grundsätzlich weniger Alkohol, auch die Abbaurate der Leber ist bei ihnen aufgrund von hormonellen Voraussetzungen ein wenig kleiner: Während eine männliche Leber meist 0,2 Promille pro Stunde abbaut, sind es bei Frauen im Schnitt nur 0,1 Promille. Das hat zur Konsequenz, dass z. B. der Restalkohol nach einer durchfeierten Nacht bei einer Frau deutlich höher sein kann als bei ihrem Partner, obwohl sie weniger getrunken hat. Achtung also bei der Frage, wer noch bzw. schon wieder fahren kann!

Nicht jeder Mensch verfügt im gleichen Maß über ALDH. Daher kann nach einer durchzechten Nacht bei den Beteiligten der Kater unterschiedlich groß sein, selbst wenn sie die gleiche Menge Alkohol konsumiert haben. Übrigens: Im asiatischen Raum verfügen 50 Prozent der Menschen aus genetischen Gründen über fast gar kein ALDH. Ihr Körper reagiert daher sehr massiv auf das giftige Acetaldehyd. Alkoholkonsumenten laufen rot an, beginnen zu schwitzen und leiden unter Übelkeit und Herzrasen - der sogenannten Flush-Reaktion.

Übelkeit und Kopfschmerzen am Morgen danach mit noch mehr Alkohol zu kurieren - das ist eine populäre, gleichwohl wirkungslose Strategie. Denn der >Reparaturseidl< oder das >Konterbier< führen dem Blut nur zusätzliche neue Promille zu, die auch von der Leber abgebaut werden müssen. Der Kater folgt später trotzdem, wenn der verlängerte Rausch abgeklungen ist.

Viel Wasser oder Fruchtsaftschorlen trinken, um dem Körper Flüssigkeit und Elektrolyte wieder zuzuführen - denn Alkohol regt den Körper an, vermehrt Wasser abzugeben. Salziges trägt zum Ausgleich des Mineralienverlustes bei. Hilfreich kann auch ein Espresso sein, da das Koffein den Kreislauf anregt. Bewegung an frischer Luft ist besser als Kopfschmerztabletten, weil diese den ohnehin schon strapazierten Magen stressen können.